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Des artisans passionnants, des habitants passionnés.
Nés au pays ou venus s’installer par amour de cette terre et de ce terroir, les Haut-Marnais de tous horizons aiment partager les traditions qui les unissent.
Fayl-Billot la vannière, Nogent la coutelière, la vallée
de la Blaise berceau de la fonte d’art, Orges et son moulin
de la fleuristerie… Autant de villages dans lesquels des secrets de fabrication ancestraux sont reproduits et perpétués. D’improbables rencontres en perspective.
Les visiteurs, (re)découvrent des savoir-faire transmis
de génération en génération, des techniques ancestrales,
des tours de main et des secrets. En Haute-Marne, ce passé, chargé d’authenticité, reste vivant. Rien n’a remplacé la main de l’homme, les gestes précis et la créativité.
Les secrets haut-marnais sont aussi culinaires. Les sens exaltés découvrent un mélange de force et de subtilité. Gourmands
et gourmets se régalent des mets du terroir. Les produits sont variés, rares. Imaginons… des écrevisses à pattes rouges pour commencer, du gibier, des volailles, des truffes (Tuber uncinatum de Haute-Marne), du foie gras, des escargots
et du fromage de Langres pour poursuivre.
Cette énigme gustative aux secrets d’arômes insoupçonnés pourrait s’accompagner de vins de Pays de Coiffy et Montsaugeon ou du champagne de Rizaucourt-Argentolles, voire de bière de La Choue, fraîchement brassée à Vauclair. Une dernière note fruitée serait apportée à ces saveurs
de Pays, par quelques eaux de vie ou liqueurs du Bassigny
ou par un "Rubis" de groseille.
Inégalables saveurs du terroir... |
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Artisans : tout un savoir-faire