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FESTIVAL DE LA TRUFFE

En Haute-Marne, au sud de la Champagne, la "tuber uncinatum" venait parfumer au 19ème siècle les mets truffés servis dans les
restaurants de Paris. Depuis une vingtaine d'années, la Truffe de Bourgogne connait un nouvel essor grâce à une méthode de
culture de plants truffiers en complément de la cueillette ou "cavage" sauvage.

L'objectif de ce festival est que chaque participant s'approprie l'art de transformer, d'apprécier et de reconnaître des produits de
qualité à travers des moments de partage et de convivialité.

Le Festival offre à tous, l'opportunité de côtoyer les plus grands chefs, de connaître quelques-uns de leurs secrets et, clou du
spectacle, de repartir avec leur recette !

Après Jean-Baptiste NATALI en 2017, chef étoilé de Haute-Marne, c'est Jean-Marc TACHET, Meilleur Ouvrier de France dès l'âge
de 25 ans, qui sera le parrain de cette édition 2018. Il présidera de son talent, de son savoir et de son expérience, le concours
des "Jeunes talents, truffé truffes", très prisé par la jeune génération.

Au programme :
- Marché de produits du terroir
- Concours Duo famille Pâtissier
- Démonstrations / dégustations
- Ateliers : initiation Arts de la Table
- Jardin de Saveurs : un vrai potager et herbes ... à la disposition des chefs !
- Espaces : Le Bistrot, Les Food Trucks et Foo'D Culture

Tout le programme en ligne sur notre page Facebook !

Ouverture

Du 25/11/2017 au 26/11/2017

Tarifs

Entrée libre
Démonstration / Dégustation : à partir de 2€
Atelier enfants : 7€
Atelier adultes : 20€
  • champagne 52 chaumont festival truffe novembre 2017.

Coordonnées

FESTIVAL DE LA TRUFFE
Ville de CHAUMONT
Place de la Concorde
52000 CHAUMONT

Tél. :
03.25.03.40.84
Site Internet:
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Facebook:
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