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Bistrots de Pays

 

L’opération Bistrot de Pays® est une démarche originale mobilisant des établissements (bistrots, cafés, estaminets et autres débits de boissons) dans un projet de territoire. 
 

Initié dans les Alpes de Haute Provence, la démarche Bistrot de Pays® contribue, à travers un réseau local d’animation, à la conservation et à l’animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien ou la recréation du café de village multiservices de proximité.
 

Cette démarche à trois ambitions :
- à l’échelle des Pays, elle permet une réelle conservation du lien social, un développement économique, une dynamique du réseau (5 bistrots minimum par territoire), l’intégration d’une stratégie marketing, l’engagement dans une démarche national (7régions couvertes, plus de 200 bistrots).

- pour le cafetier, elle permet un accroissement de l’activité, de bénéficier d’une couverture médiatique, et une professionnalisation par un accès à la formation.

- pour les clientèles Touristiques : une information touristique, une présentation des produits du terroir, une programmation culturelle et festive et un relais local des services.
 

La Charte Qualité des Bistrots de Pays®:
- Être situé dans une commune rurale de moins de 2000 habitants.
- Constituer le dernier ou l’un des derniers commerce(s) du village.
- Être ouvert toute l’année.
- Proposer, autant que possible, les services de base non assurés par ailleurs dans le village (tels que dépôt de pain, de tabacs, de journaux, petite épicerie…)
- Disposer des principaux documents d’information touristique locale.
- Organiser un minimum de trois animations festives et culturelles par an.
- Promouvoir les produits du terroir.
- Dans le cas où une restauration complète est assurée, proposer des repas où les recettes et les produits du terroir tiennent une place prépondérante.
- Proposer au minimum une restauration de type casse-croûte à toute heure, basée sur les produits régionaux.
 

NB : En Haute-marne, cette démarche est instaurée sur le territoire du Pays de Chaumont.

 

 


 

COORDONNEES

Association du Pays de Chaumont
4 bis, avenue du souvenir français
52000 CHAUMONT
Tel : 0325316737
Fax : 0325311738