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Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 fromages de Langres de 180 grs
- 3 fromages de Chaource de 90 grs
- 1 litre de crème fraîche liquide
- 25 cl de vin de Coiffy Blanc Chardonnay
- 20 grs de fécule de pomme de terre
- une pincée de poivre blanc moulu
Mettre dans une casserole les fromages de Langres et de Chaource coupés en morceaux avec la crème fraîche, le vin blanc et le poivre.
Portez à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement, puis portez à ébullition et passer au mixer.
Terminez par une liaison avec la fécule de pomme de terre : la fondue devient plus épaisse.
Servir dans un caquelon et présenter avec une salade verte et un assortiment de charcuteries.
A déguster arrosé d’un verre de Coiffy Blanc Chardonnay.
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