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Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage puis de l'engraissement par gavage d’oies et de canards.
Le foie gras frais est le produit agricole issu de l'élevage avicole et le foie gras cuit correspond à la spécialité culinaire.
En Haute-Marne, le foie gras et ses dérivés ont rapidement séduit tous les palais.
Les producteurs organisent des visites des exploitations et souvent des goûters à la ferme.
Laissez-vous tenter par une assiette "spéciale canard", le bonheur est tout près...
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