A Genevrières, commune située au sud-est de la Haute-Marne, seule la famille Rémillet (Gaec des Barraques) fabrique du Langres fermier au lait cru.
Le secret de la famille Rémillet tient dans une recette légèrement différente puisqu’elle a décidé de moins saler leurs Langres et d’allonger la durée d'affinage à 22 jours pour laisser les qualités gustatives du fromage se développer naturellement.

Dans une fromagerie de 1 100 m², sept salariés produisent le seul Fromage de Langres au lait cru avec une idée fixe : la qualité !

Venez y découvrir la fabrication et déguster les délicieux fromages de la région. Vous pouvez aussi y acheter, plus innovant, des fromages frais, dont un bruschetta.

Ouverture

Du lundi au samedi de 9h00 - 12h00 / 16h00 - 19h00

Fermé le dimanche
BOUTIQUE TEMPORAIREMENT FERMEE

Commande de fromages sur le site Internet de la fromagerie en "Click and Collect".
Retrait des commandes à la fromagerie uniquement les mercredis et vendredis de 10h00 à 12h00.